Dosage au pifomètre ;)

Ingrédients: sucre en poudre I 2 oeufs I crème fraîche (2 bonnes cuillères à soupe) I 4 à 5 branches de rhubarbe.

Peler la rhubarbe, la couper en petits morceaux d'1 cm. Mettre dans un saladier et saupoudrer de sucre en poudre , laisser reposer 20 à 30 mn en remuant de temps en temps. Egoutter, récupérer le jus (sucre). Mettre la rhubarbe dans un fond de tarte sablée (brisée, ça marche aussi). Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème fraîche et le sucre récupéré (rajouter du sucre en poudre si besoin), verser ce mélange sur la rhubarbe et enfourner à 200° environ 30mn, la tarte est cuite quand le dessus commence à dorer.

Bon appétit!

 

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